「餐桌的時刻」／文：鍾聿晴

　　郭柏川（1901-1974）出生於臺南，1928年考入東京美術學校西洋畫科，三年級時進入岡田三郎助教室學習，1933年畢業後留在日本。1937年郭柏川自日本搭船前往中國，陸續任教於北京藝術專科學校、北京師範學院、京華美術學校，並曾參與由梅原龍三郎主導的東峰會、組織美術團體——中國新興美術會，活躍於北京畫壇。1948年返臺定居。郭柏川特殊的「紙上油彩」創作手法，便是在北京時期發展成形。

　　《紅目鰱魚》是畫家於宣紙上施以油彩創作而成，描繪兩隻紅目鰱魚平放在白色圓盤中的模樣。對稱的魚和圓盤使得畫面穩定而和諧，整體畫作以粉紅色調為主，搭配上白、綠、淺藍等顏色表現物體量感與隱影部分，呈現出清透的視覺效果。又以乾筆、短筆勾勒紅目鰱魚的輪廓與細節表現。在紅目鰱魚之外，背景用彩度較低的色彩，以薄塗方式使得背景的筆觸較為隱微，營造畫面中的輕重關係。畫家似無刻意掩飾筆觸的做法，畫作主角紅目鰱魚的筆觸尤其明顯，畫家以透明度高的顏料層層堆疊，仍能看見顏料底下打稿的鉛筆筆跡。